段々と気温も上がってきて、暖かい季節となってきましたね

コロナに関する自粛ムードも徐々に緩和されてきて、本当の意味で春が訪れようとしていますね

まだ完全に以前を取り戻すのはもう少し先になりそうですが、状況はいい方向に向かっているのではないかと思います

厨房創庫も各種機器を揃えて、皆様のお越しをお待ち致しております

また、五月中に大きな変化があるかもしれませんので、随時情報を提供させていただければと思います

さて弊社では、

5月3日(水)～5月7日(日)

をGW休業とさせていただきます。
5/1、5/2は両日ともに通常営業となります。

尚、サービス対応につきましては、緊急時優先対応となります

○緊急連絡先（9：00～18：00）

・厨房創庫：026-244-8506
・松本営業所：0263-85-0738

何卒、ご了承の程を、よろしくお願い申し上げます

本当にお久しぶりになってしまい、申し訳ございません。

2023年も2月中旬ですが、更新がかなり滞ってしまっております。

今年はなんとかマメに色々な情報をお届けできるようにしていきたいと思います。

さて、今回は厨房創庫の取扱商品についてです。

厨房機器といいますと、冷蔵庫や熱機器といったものが第一に挙げられますね。

もちろん食材の保管や調理に必要なものは上記の機器ですが、

それらと同じくらい、いやもしかしたらもっと大事なものがあります。

それが、作業台や扉付き調理台、シンクといったいわゆる「板金」です。

シンクや扉付きの調理台、吊戸棚などは日々の使用ももちろんですが、

これが無ければ保健所の検査が通りません。

更に作業台は作業を円滑にする上では欠かせないものです。

厨房創庫では、こうした各種板金類も取り揃えております。

もちろん中古もございます。

基本的に機器のサイズは、

450㎜、600㎜、750㎜・・・と150㎜刻みになっておりますが、

中古のものは既製品以外のもの、つまり特注製作ものもございます。

そのため、ご希望のサイズのものが見つかれば、イレギュラーなサイズのものが

格安で手に入ることもあります。

お気軽にお問い合わせください。

厨房創庫長野店、松本店へのアクセスはこちら←

<strong>12月31日（土）～1月4日（水）</strong>

の期間を、年末年始休業とさせていただきます。
尚、サービス対応につきましては、緊急時優先対応となります。

○緊急連絡先（9：00～18：00）

・本社：026-244-8540
・厨房創庫：026-244-8506
・松本営業所：0263-85-0738

何卒、ご了承の程を、よろしくお願い申し上げます。

<strong>8月13日（土）～8月16日（火）</strong>

の期間を、夏期休業とさせていただきます。
尚、サービス対応につきましては、緊急時優先対応となります。

○緊急連絡先（9：00～18：00）

・本社：026-244-8540
・厨房創庫：026-244-8506
・松本営業所：0263-85-0738

何卒、ご了承の程を、よろしくお願い申し上げます。

またもや前回の更新から時間が経ってしまいました。

コンスタントに更新できず、大変申し訳ございません。なんとか改善していこうと思います。

前回の更新より4カ月ほどが経ち、季節はすっかり夏ですね。一応時期的にはその前段階の梅雨ですが、

日中はかなり暑くなってきてますよね。

ただ早朝と夜はかなり涼しかったりもします。

本当にこの時期は体調管理が難しいです。

ちょっと具合が・・・となると真っ先にコロナかな？と思われてしまいますからね。

気を付けていこうと思います。

さてこの間、ど冷えもんの設置行いました。

ど冷えもん・・・何ぞや？と思われるかもしれませんが、ど冷えもんは冷凍食品用の自動販売機です。

機器の内部には冷凍ストッカーが内蔵されており、冷凍食品を収納、販売することが可能です。

かなり下火にはなってきましたが、対面せずに24時間冷凍食品を扱うことができます。

例えば画像のようにアイスもですし、ラーメン店では冷凍にしたラーメン＆スープセットや餃子等

冷凍販売できるものならばどんなものでも結構です。

内部のコラムサイズさえ適合すれば、24時間365日いつでもお店の味を提供することができます。

お支払いは現金のほか、電子マネーにも対応(オプション式)

さらにクラウドを使えば、遠隔地の在庫管理等も出来ます。

当社では設置から取り扱いの説明、アフターフォローも万全の状態でど冷えもんを提供させていただきます。

また稼働状態の本機を操作していただくことも出来るように、長野店の方には実機も用意させていただいております。

ぜひお気軽にご来店いただき、本機に触れていただきたいと思います。

ご来店をお待ち致しております！

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皆様いかがお過ごしでしょうか？

最近暖かい日もあり、積もった雪もかなり解けた・・・と思いきや再び寒くなり

道路もツルツルで、出勤時に何度もタイヤが空転しました

そしてコロナ禍も収まりませんね

長野でも連日のように200人～500人くらいの間を行ったり来たり

まんぼうも出て、窮屈で困りますよね

寒さとともにコロナもどこかへ行ってくれ！なんて思ったりもします

いずれにせよ、感染予防に気を付けたいところですね

さて本日は、市内のとあるスイーツ専門店様に対面式のケーキショーケースを納品させていただきました

堂々としていますよね！

LEDライト付きで、商品も美味しく見せてくれます

更に足元にも

まるで高級車ですよね

こういった超大型の、しかも特注の機器でもどんどん受け付けております

まずはお気軽にご相談ください！

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昨年中は大変お世話になりました。

本年もどうぞよろしくお願い致します。

昨年は当日記もなかなか更新できず、忙しい日が続きましたが、

今年は気持ちも新たにまめな更新ができるように頑張っていこうと思います。

未だコロナも収束の見通しがたたず、それどころかオミクロン株なる新たな変異株まで登場する始末ですが、

それでも私たち日本の感染対策によって欧米より遥かに感染者数が抑えられていますよね。

飲食業の皆様ににおいても、パーテーション設置や黙食等の導入といったご尽力をされていらっしゃると思います。

本年もコロナ収束と、皆様の益々のご健康、ご発展を祈願したいと思います。

春先。具体的にはGW前から更新がかなり空いてしまいました。

大変申し訳ございません。

少しずつでもいいのでなんとか更新していこうと思います。

そう思っているうちに梅雨～もうすぐ本格的な夏になりそうですね。

今年も暑い季節が近づいてきましたが、世間では未だ猛威を奮う新型コロナウィルスと、オリンピック問題・・・

忙しいことになってますね。

さて、かねてより厨房創庫では業務用厨房機器の買取を行っております。

対象となるのは冷蔵機器や熱機器。そしてシンクや作業台、棚まで業務用機器であればどんなものでも買い取ります。

例えば

〇お店を閉めることになり、機器の処分に困っている

〇機器を大きなものに更新したいから今のものが不要になる

〇メニュー構成が変わり、不要になる機器が出てきたetc...

事情は様々だと思いますが、ご不要になった機器の買取は厨房創庫にお任せください。

出張・査定はもちろん完全無料です。お気軽にお問い合わせくださいませ。

尚、年式や機器の状態によっては買取が不能となる場合もございます。ご了承ください。

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弊社では、
5月1日（土）～5月5日（水）
の期間を、ゴールデンウィーク休業とさせていただきます。
尚、サービス対応につきましては、緊急時優先対応となります。

○緊急連絡先（9：00～18：00）

・厨房創庫：026-244-8506
・松本営業所：0263-85-0738

何卒、ご了承の程を、よろしくお願い申し上げます。

前々回のブログでお知らせいたしました長野店ライブキッチンスタジオの改装作業が始まりました

私たちもどんな出来上がりになるか楽しみですが、改装作業中はご来店されるお客様には

ご迷惑をおかけします。何卒ご容赦ください

恐らく4月初旬頃には新しい機器が入り、稼働が始まるかと思います

ご期待ください！

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「三寒四温」とはよく言いますが、本当に日中日差しが出て暖かったと思ったら、

昼過ぎには雪が舞っている・・・という本当に寒暖の波が激しい季節ですね

オチオチ風邪をひくこともできない現在の状況では必死に自己防衛するしかないですよね

皮肉なことにコロナの感染対策により、例年よりインフルエンザは95％近く少ないそうです

不幸中の幸いとはこのことでしょうかね？正直微妙な感覚になります・・・

さて、今回ご紹介するのはタイトルにもありました塗床の革命ともいえる

「ミルクリート」

のご紹介です

通常床材というと耐熱温度は40℃程なんです。しかし、これではフライヤーの油こぼれはおろか、

熱湯でもダメージを受け、年月が経てばボロボロと劣化してしまいますよね

しかし、ミルクリートはなんと耐熱温度が160℃なんです！！

これなら少々の油がこぼれてもビクともしませんね

更に耐摩耗性や滑りにも強く、あらゆる耐久性が従来品より勝っています

その為、従来品よりもはるかにランニングコストを抑えることができます

しかし、驚くのは施工時間です

なんと部分的な施工であれば3時間ほどで乾燥してしまうのです

従来品ですと、施工してから乾燥、厨房機器の再搬入、使用可能になるまで数日を要することもありました

いかに保健所からの指摘で床の修繕をしなければ・・・と言っても、数日間厨房や工場の稼働が止まってしまうのはいかがなものかと思いますよね

ちなみにこちらがミルクリートの施工時間の一例です

広さや環境の条件にもよりますが、施工開始から約半日で厨房は使用可能になります

すなわち、営業を停止させる時間が最低限で済むのです

臭いも少なく、直ちに調理が可能となります！

保健所からの指摘やHACAPP対応のために床の塗り直しを検討しているという方は是非ご一報ください！

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寒暖の差が激しいですね。暖かい日はしっかり小春日和なのに、真冬日は凍える寒さ。

うかうか風邪もひけない今日この頃なのに、体調管理が難しいですよね。

ただ、最近の長野県の新型コロナウィルスの感染状況はかなり落ち着いてきましたよね。

全県でステージ2への格下げも行われ、ここ二日は新規感染者数ゼロ。

みんなで力をあわせている結果ですよね。ワクチンの第一便も届き、徐々に状況はよくなっているのではないかと思います。

もうひと踏ん張り気を抜かずに頑張っていきましょう！

さて、タイトルでもご案内いたしましたが、この度実演会などで長年ご愛顧いただいてきた厨房創庫長野店のライブキッチンスタジオを改装することになりました。

今後は最新機器をさらに増設し、多人数を集めた調理実演会はもちろん、個々のお客様のご相談に一層寄り添えるような「キッチンコンシェルジュ」としての機能を特に強化していこうと思います。

3月より改装期間に入るため、一時的に一部調理デモ等がお受けできなくなります。大変申し訳ございませんがご了承くださいませ。

また詳細な工期については判明し次第お知らせしていこうと思います。

昨年中は大変お世話になりました。

昨年は2019年末より存在が確認された新型コロナウィルスの感染が世界中で拡大し、

2021年1月7日現在では日本全国でも25万2000人あまりが感染し、3700人余りの尊い命が失われております。

私たちの長野県も例外ではなく、毎日のようにあらゆるメディア媒体で「速報」という形で

感染者情報が流れていますよね。

本当に私たち飲食業界を取り巻く状況は史上類を見ないほど深刻化しているといえます。

しかしながらワクチンの開発も成功し、厳しい対策も行われ、人々が一丸となってウィルスの封じ込めのために

尽力しています。

私たちも手洗い、うがいを始めとした「今すぐにできる感染対策」を実行し、感染拡大防止に向けて

努力していきましょう。

また、私たち厨房創庫も、厳しさを増す飲食業界の皆様と手を取り合い、共に前進して行きます。

本年も何卒、よろしくお願い致します。