飲食店総合プロデュースの実績と
繁盛店を生み出す豊富な経験！
厨房創庫は単なる中古機器の流通センターではありません。飲食店のプランニングから設計、施工まで手がけてきた長年の経験を生かした、飲食店の皆さまのお困りごとをまるっとサポートするサービスステーションです。
中古品や新品の厨房機器の販売はもちろん、厨房レイアウト、店舗設計、看板デザイン、施工、出店場所の選定、メニューや価格帯の提案といった店舗プランニングまで、飲食店のお困りごとなら私たち厨房創庫にお任せください。
厨房創庫とは
厨房創庫は、テクノ・フードシステム株式会社（長野市）が運営しています。テクノ・フードシステムは、厨房設計から飲食店を考えるキッチン・ソリューションカンパニー。40年近くにわたって長野県内外の外食店やホテル、大型給食センター、病院・福祉施設、社員食堂などの厨房設計や施工、アフターメンテナンスを行ってきました。
これまでの実績で得た経験と、お客様から寄せられるさまざまなお悩みと向き合うなかで、店舗のコンセプトづくり、設計・デザイン、そして施工といった開業までの一連をご相談されるようになり多くのお店様の開店・運営を支援させていただきました。厨房からの視点「キッチン・アイ」を取り込むことで料理とサービスの質を高め、お客様が居心地よく過ごせる店を実現しています。
店舗プロデュース
- 料理がおいしいこと
- 居心地がよく、新鮮な驚きがある空間演出
- お店のコンセプトがスタッフに行き届いていること
これが厨房創庫が考える「繁盛店の3つの共通点」です。これが3つともそろって初めて繁盛店になれるのです。そのためには、企画設計から施工、開店後の運用まで一貫した体制で、オーナーの想いがお店全体に行きわたるようにする必要があると考えています。
厨房創庫ができること
店舗構想 コンセプト 商圏・立地調査 収支予想 資金計画 メニュー計画 店舗デザインと設計 厨房プラン 空調計画 内装 衛生設備 家具工事 など
成功のカギは厨房にあり！
繁盛店の3つの共通点を考えるとき、厨房からの視点が必要不可欠です。厨房があらゆる料理店の中心であり、すべての成果を左右するポイントです。
お店のコンセプトを実現できる機器を選定して配置し、効率的に動ける動線を確保する。客席からどのように見えて、どこが見えないのか。この厨房の広さだと客席はどこまで増やせるのか。厨房を中心に考えると、クリアに見えてくるものはたくさんあります。 厨房創庫が厨房設計の視点を生かし、お店全体のお悩みを解決いたします。
実演会にお越しください
長野・松本の両店に設けた「体験型テストキッチン」では、最新の機器を実際に体験できる実演会を随時開催しています。HACCPに対応したニュークックチルなどの調理システムを体験していただけるほか、厨房機器メーカーとコラボした最新機器の実演会など、飲食店の皆様の「かゆいところに手が届く」イベントがめじろ押し。最新情報やお申し込みは「体験型テストキッチン」ページでご覧いただけます。
